Bizimkiler yazlık sezonu bu sene erken açtı. Evde anne olmayınca daha çok yemek yapmak gerekiyor haliyle. Tabi bu benim işime yaradı ne kadar da yemek yapacağım desem de evde annenin olması bir rahatlık veriyor insana J Şimdi iş başa düştü. İşten gelip kısa sürede lezzetli bir yemek yapmak isteyen kişiler için ideal bir tarif. Toplam 30-40 dakikada tabağınızda hazır duruma gelebiliyor. Lezzeti de kardeşim ve Mertcan tarafından onaylandı. Bende pek beğendim ne yalan söyleyeyim J Hadi afiyet olsun...
Malzemeler ( Köfte için )
- 1/2 Kg. Köftelik Kıyma
- 1,5 Su Bardağı (İnce Çekilmiş) Bayat Ekmek
- 1 Orta Boy Soğan (Rendelenmiş)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1,5 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Köfte Baharı
- 8-9 Dal Maydanoz
- 3-4 Dal Taze Nane
Diğer Malzemeler
- 2 patlıcan
- 5 biber
- 3-4 adet domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Karabiber –tuz
- 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Köftenin tüm malzemelerini karıştırıp köftemizi hazırlıyoruz. ( Köfteleri müsait olduğunuz bir gün yapıp buzluğa porsiyonlara ayırarak koyarsanız çok pratik olur ). Ben bu tarifte 8 adet köfte kullandım. Daha sonra patlıcanları alacalı kesip parmak kalınlığında kesiyoruz. Aynı şekilde domateslerin de kabukları soyup parmak kalınlığında kesiyoruz. Tenceremizin altında patlıcanlarımızı diziyoruz, üzerine köfteleri, onun üzerine domatesleri onun da üzerine J biberlerimizi koyuyoruz. 1 bardak suyun içine salçaları ve baharatları koyup homojen bir karışım elde ediyoruz. Güzelce yemeğin üzerinde gezdirerek döküyoruz. Sonra 1 bardak daha su ekliyoruz azıcıkta zeytinyağı gezdirip pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor. Pişmesine yakın tencerenin kapağını açarsanız suyunu çeker daha lezzetli olur. Yanına tereyağlı pilav şahane yakışır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder