Elmalı Tart

Çok hafif, lezzetli ve yapımı kolay bir tarif. Afiyet olsun...

Malzemeler ( Hamur için )

- 2 su bardağı Un

- 125 gram tereyağı

- 1 adet yumurta sarısı

- 1 çimdik tuz

- 1 tatlı kaşığı şeker

- 50 ml su

Krema için 

- 2 adet yumurta

- 2 çorba kaşığı şeker

- 4 çorba kaşığı krema

- 2 paket vanilya

- Elma

- Tarçın

Hamur için gerekli olan malzemelerin tümünü karıştırın ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. Strech filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Merdane ile tart kalıbınıza göre ince bir şekilde açın. Kalıbınızı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Çatalla hamurun üzerinde delikler açın. Krema malzemelerinin hepsini karıştırıp iyice çırpın. Elmaların kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Elmaları kalıba yerleştirin ve krema sosunu ekleyin. 180 derece fırında 40 - 50 dakika arasında pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine tarçın serpin ve dondurma ile servis edin.

Hamsili Pilav

Hopalı olarak en sevdiğim Karadeniz yemeklerinden biri hamsili pilavdır. Yapması yemesi çok keyifli bir yemektir. Afiyet olsun..

Malzemeler ( 15 Kişilik )

- 2 kg Hamsi
- 4 su bardağı pirinç
- 5,5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 5 çorba kaşığı kuru nane
- 6 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı yenibahar
- 50 gram çam fıstığı
- 100 gram kuş üzümü
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 2 çorba kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı tereyağı

Hamsiyi yıkayıp kılçıklarını çıkartın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tenceremize zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun. Taze yeşillikler dışındaki tüm baharatları ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra pirinci ekleyin ve 15 dakika kadar kavurun. Bu işlemi yaparken tereyağınıda ekleyin. Sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. İç pilavımız piştikten sonra 15 dakika kadar demlendirin. Hafif soğuduktan sonra ince kıyım doğradığımız dereotu, nane ve maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Tepsimizi yağlıyoruz ve hamsilerin derileri tepsinin altında kalacak şekilde diziyoruz. İç pilavımızı tepsinin kenarlarında boşluk bırakacak şekilde ekliyoruz. Kenarlarına hamsileri yerleştirip pilavi kenarlara doğru yayıp yan duvarlardaki hamsileri sabitliyoruz. En son üzerine de hamsileri düzgünce ve sık bir şekilde diziyoruz. Fırına vermeden önce üzerine tereyağı ve kırmızı acı toz biber serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Baharatlı Patlak Mısırlar :)

Bu karda kışta ne yapılır tabi ki sıcacık yorganın altında film keyfi... Film söz konusu olunca ayrılmaz parçası patlamış mısır. Klasik tariflerden sıkılanlar için baharatlı tarifler yaptım. İlki acılı bol baharatlı 2. si tatlı bir tarif.

Yanına da soğuk bira iyi gidiyor bilginize ... :))

Malzemeler

- Mısır / doğal olarak :)
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar
- Kuru fesleğen
- Köfte harcı
- Tuz
- Yağ

Yağı ve tüm baharatları tencereye ekleyin. Yağ ısınınca mısırları ekleyip biraz kavurun ve patlamalarını izleyin :)

Dipnot : Onlar yanık değil baharat :))

Evettt şimdi tatlı patlamış mısırımızda...

Malzemeler

- Mısır
- Şeker
- Tarçın
- Yağ

Yağı ve tüm baharatları tencereye ekleyin. Yağ ısınınca mısırları ekleyip biraz kavurun ve patlamalarını izleyin :)

Bu havada evde mi oturulur azıcık eğlenelim diyenlere de farklı bir fikir olması açısından aşağıdaki resimlere bakmalarını öneriyorum .... :))

Bahçede sucuk ekmek ve şarap ...

Birde gelenekten ucube kardan adamımız :))

Pesto soslu kremalı mantarlı makarna :)

Yeni yılın ilk yazısı :) Herkese iyi bir yıl dilemeden önce sizi mutlu edecek kararlar vereceğiniz bir yıl olmasını diliyorum. Yapabileceğiniz ve yaptığınızda sizi özgür ve mutlu edecek şeyleri yapın. O zaman yaşadığınızı ve nefes aldığınızı anlayacaksınız. Benim açımdan 2012 kabuğumdan çıktığım, radikal kararlar aldığım ve ruhen özgürlüğümü ilan ettiğim bir yıldı. " Sadece ben ve benim isteklerim önceliklidir " kuralını benimsedim artık ;)  Bunun farkında olacağınız bir yıl olmasını diliyorum ...

Evettt tarifimize gelince görüldüğü gibi başlık uzayıp gidiyor :) ama bu makarna inanılmaz lezzetli oldu yaa. Pesto sosun giripte mühteşemleştirmediği bir gıda yok zaten onu keşfettim :) Yanına salata ve kırmızı şarapla inanılmaz güzel bir akşam yemeği mönüsü oluyor bilginize ... :)

Malzemeler

- 1 paket Spagetti makarna

- 500 gram mantar

- 1 paket krema

- Pesto sos (Fesleğen, çam fıstığı ( kavrulmuş ), sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiberi ve parmesanı blendırdan geçiriyoruz)

Makarnamızı haşlıyoruz. Diğer tarafta az sıvıyağda irice doğradığımız mantarlarımızı suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Pesto sosumuzu ve kremamızı ekliyoruz 5 dakika kadar kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirip makarnamızla buluşturuyoruz. Üzerine karabiber çekiyoruz ve keyifle yiyoruz :))

Makarna mutuluktur çalışması :)